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La Coupe Louis Lesaffre a récemment dévoilé son nouveau visage … des produits très internationaux, l’intégration de la dimension nutrition, l’ouverture vers la gastronomie boulangère, l’argumentation et l’engagement des candidats sur leurs créations, la transmission du savoir-faire à la nouvelle gén...

 

La remise des prix du 28 août, qui marquait la fin des épreuves de la sélection Europe, s’est déroulée avec beaucoup d’émotion au Casino Barrière de Lille (59). À cette occasion, les candidats ont eu l’honneur d’être ovationnés par un public en ébullition et félicités par d’éminentes personnalités c...

 

A concours d’exception, jury d’exception … Lesaffre est fier de présenter, sous la haute bienveillance du président du jury Pierre ZIMMERMANN, les personnalités qui constitueront ce troisième jury.  

 

Acteur mondial de référence dans la production de levure de boulangerie, Lesaffre a naturellement créé son premier Baking Center™ en 1974 en France, premier né d’un réseau qui comprend aujourd’hui 30 pôles d’expertise répartis dans le monde.Lesaffre souhaitait alors offrir à ses clients un interlocu...

 

L'ordre de passage de la sélection internationale Europe pour la Coupe Louis Lesaffre quatrième édition a été déterminé !

 

Après plusieurs mois éprouvants de préparation, les équipes s’apprêtent à entrer dans la phase de compétition. Onze pays vont s’affronter lors de la sélection internationale Europe de la prestigieuse Coupe Louis Lesaffre et seulement trois d’entre eux seront sélectionnés pour la Coupe du Monde de l...

 

C’est la première fois que la Serbie participe à la Coupe Louis Lesaffre. Pour atteindre le niveau d’excellence de la compétition, l’équipe travaille dur depuis des mois aux côtés de son coach, Cveta Jovic. Forte d’une gastronomie influencée par les pays méditerranéens et orientaux, nous pouvons nou...

 

Plus que quelques semaines avant le démarrage de la sélection Europe de la Coupe Louis Lesaffre. Les deux équipes finalisent leur préparation… Leur motivation et leur concentration sont au plus haut !

 

 Les jeux sont faits ! Le Canada et le Brésil remportent la Coupe Louis Lesaffre Amériques, gagnant ainsi leur ticket pour la Coupe du Monde la Boulangerie qui se déroulera du 5 au 9 février 2016 à Paris au salon international EUROPAIN.  Et les autres gagnants sont… Le prix spécial p...

 

L'ordre de passage de la sélection internationale Amériques pour la Coupe Louis Lesaffre quatrième édition a été déterminé !

 

A concours d’exception, jury d’exception … Lesaffre est fier de présenter, sous la haute bienveillance du président du jury Pierre ZIMMERMANN, les personnalités qui constitueront ce deuxième jury.

 

A concours d’exception, jury d’exception … Lesaffre est fier de présenter, sous la haute bienveillance du président du jury Pierre ZIMMERMANN, les personnalités qui constitueront ce premier jury.

 

Depuis janvier 2015, l’équipe algérienne est au complet. Les trois candidats, le coach et le Jeune Espoir travaillent d’arrache-pied pour se préparer à la compétition qui débutera le 9 avril à Istanbul. Ces boulangers très motivés ont d’ailleurs eu l’occasion de s’entraîner lors du Salon internation...

 

L'ordre de passage de la sélection internationale Afrique Méditerranéenne pour la Coupe Louis Lesaffre quatrième édition a été déterminé ! La compétition approche à grands pas, il est donc temps d’en savoir plus sur le déroulement prévu par l’organisation… Découvrons sans plus attendre dans quel o...

 

Qu'est-ce qu'un coach ? C’est un manager capable de conduire un groupe d’hommes et de femmes pour passer du «potentiel individuel» à la «performance de l’équipe».

 

Autre équipe de la zone Afrique Méditerranéenne récemment constituée, la Turquie a décidé de frapper fort !… Elle a entre autre misé sur la mixité tant au niveau de son équipe que de son Jeune Espoir et de son coach. Hommes et Femmes se rencontrent donc autour d’approches différentes dont ils tirero...

 

Les Moulins de la Concorde ont finalisé les sélections nationales début février 2015 pour l’Ile Maurice, troisième pays de la zone Afrique Méditerranée à présenter son équipe pour la 4è édition de la Coupe Louis Lesaffre. L’Ile Maurice entre pour la première fois dans ce concours de boulangerie et e...

 

La Russie, le Mexique et l’Indonésie ont sélectionné leur équipe ! Aux quatre coins du monde, les pays s’activent pour former les équipes qui participeront à ce concours international de boulangerie et démarrer au plus vite les entraînements. Qui sont les nominés ?  

 

C’est la première équipe formée de la zone Afrique Méditerranéenne. Les Grands Moulins d’Abidjan et SAF Ivoire (filiale Lesaffre) ont procédé minutieusement aux sélections nationales pendant cinq jours (du 17 au 21 novembre) pour désigner parmi les dix-huit candidats présents, les trois meilleurs bo...

 

Pour sa quatrième participation à ce concours international de boulangerie, la Pologne avait mis la barre haute pour sélectionner son équipe … une rencontre sur trois jours, saluée par de nombreux professionnels de la boulangerie : l’équipe Pologne pour la Coupe Louis Lesaffre 2014-2015 est désormai...